Max Brenner, New York City

Il cioccolato più buono del mondo

Dalla Svizzera alla Francia, ecco la guida dedicata agli amanti del cioccolato e ai viaggiatori golosi:

Maison Cailler, Broc, Switzerland

Maison Cailler, Broc, Switzerland
Maison Cailler, Broc, Switzerland

Una delle marche di cioccolato più antica della Svizzera nel villaggio di Broc, dove Cailler ha costruito un impianto dal 1898. Vedere come si produce il cioccolato famoso, poi testare i vostri sensi con degli ottimi campioni nella sala degustazione della fabbrica è un’esperienza unica

Consigli: la Visita richiede fino a un’ora e mezza. Nelle vicinanze ci sono sentieri e percorsi per gli escursionisti. Una volta finita la degustazione per smaltire potreste fare una camminata il sentiero del lago di Gruyère.

Magnolia Bakery, New York City

 

 

Magnolia Bakery, New York City
Magnolia Bakery, New York City

Questo piccolo e accogliente panificio in stile 1950 ha di colpo veduto la sua fama crescere quando i famosi personaggi della serie televisiva Sex and the City hanno girato alcune scene proprio in questo locale. Non solo Cupcakes al cioccolato, il panificio offre un arcobaleno di colori vivaci e cupcakes colorate, inoltre… budino di banana, biscotti, cheesecake ciliegia, e brownies. La torta al cioccolato tedesco è una delle specialità:).

Consigli: Magnolia ha quattro punti vendita, tra cui quella in Bleecker Street che è proprio quella che si vede in Sex and the City.

Max Brenner, New York City

Max Brenner, New York City
Max Brenner, New York City

Conosciuto per la sua cioccolata calda servita in uno speciale “boccale” riscaldato a mano, il negozio e il ristorante di Broadway offrono una sbalorditiva gamma di prodotti a base di cacao, dal cioccolato al tartufo alla fonduta di cioccolato alla Cioccolata calda messsicana.

Consigli: Max Brenner è al 841 di Broadway e al 141 di Second Avenue.

Maya Chocolate, Tabasco, Mexico

Maya Chocolate, Tabasco, Mexico
Maya Chocolate, Tabasco, Mexico

Questo è un luogo sacro per gli amanti del cioccolato. Infatti è probabilmente il luogo di nascita del cioccolato- la parola stessa deriva dal Maya xocoatl: spesso, spumoso, agrodolce, e aromatizzato al peperoncino. I conquistadores spagnoli addolcivano l’infuso amaro con lo zucchero, la cannella, mandorle tritate, e il latte. Provate entrambe le cose.

Consigli: A Comalcalco, Tabasco, potete trovare un museo e una fabbrica di cacao

Sachertorte, Vienna, Austria

Sachertorte, Vienna, Austria
Sachertorte, Vienna, Austria

Un pan di spagna al cioccolato, finemente rivestito a mano con marmellata di albicocche e poi ricoperto di glassa al cioccolato scuro, questa è la Sachertorte chiamata cosi per il suo 1832 inventore, Franz Sacher. Egli ha creato il dolce per impressionare il suo datore di lavoro, Klemens Wenzel, il principe di Metternich, riuscendo a guadagnare fama e fortuna per se stesso. Nel 1876 il figlio Eduard aprì un hotel a Vienna chiamandolo Sacher- è d’obbligo se siete a Vienna visitare la splendida caffetteria o uno dei quattro negozi di Sacher.

Consigli: Ricoprite la vostra Sachertorte con panna montata non zuccherata e accompagnatela con del caffè o dello champagne.

Hot Chocolate, Torino, Italy

Hot Chocolate, Turin, Italy
Hot Chocolate, Turin, Italy

Nella capitale del cioccolato in Italia, la specialità è il cioccolato caldo. E’ una specialità per gli amanti dell’inverno infatti questa cioccolata spessa, piacevolmente amara, condita con abbondante panna montata, andrebbe gustata per rendere tutto più buono davanti ad una camino acceso. Un Esempio? Il bicerin, è un misto di cioccolato caldo e caffè espresso, a strati servito in bicchieri di vetro, disponibile solo a Torino. Oppure il Giandujotto, un cioccolatino a forma di barca rovesciata composto con cioccolata di tipo gianduia.

Consigli: Visitate Torino a febbraio per la festa del cioccolato. Acquistare un Choco-pass presso l’ufficio turistico e ottenere sconti su molti dolci in giro per la città.

Valrhona Chocolate, Tain l’Hermitage, France

Valrhona Chocolate, Tain l’Hermitage, France
Valrhona Chocolate, Tain l’Hermitage, France

Nel paese dei produttori di vino per eccellenza, sulla riva sinistra del Rodano, la casa di cioccolato Valrhona ospita molti dei cioccolatieri e chef più importanti del mondo. Insolitamente, il cioccolato è fatta solo con grasso naturale di burro di cacao, e non viene aggiunto alcun grasso vegetale. I Golosi potranno godere della possibilità di assaggiare o acquistare presso il negozio della fabbrica, mentre i cuochi professionisti potranno ascoltare una lezione di cucina presso Valrhona École du Grand Chocolat, una delle scuole di cioccolato più importanti del mondo.

Consigli: Il negozio della fabbrica è aperto tutti i giorni tranne la domenica. Scoprire la città medievale di Tournon, dall’altra parte del fiume.

Chocolate and Churros, Madrid, Spain

Chocolate and Churros, Madrid, Spain
Chocolate and Churros, Madrid, Spain

Pochi consigli si possono dare se vi ritroverete a soffrire d’insonnia a Madrid, se non quello di visitare le Chocolaterias (note anche come churrerias), molto popolari tra i nottambuli delle 04:00  delle mattina al momento della colazione. Il loro marchio di fabbrica è il churro, una lunga cialda-simile ad un bastone di pasta fritta, che va inzuppata nella cioccolata calda, molto densa e agrodolce. Fermatevi nei pressi della Chocolatería San Ginés, un ritorno al passato del 1894. Aspettatevi servizio divertente, luci, e atmosfera frenetica.

Pianificazione: La Chocolatería San Ginés è in centro a Pasadizo San Ginés. E ‘aperto tutta la notte.

Nemesis, River Café, London, England

Nemesis, River Café, London, England
Nemesis, River Café, London, England

Uno dei migliori ristoranti di Londra e terreno fertile di molti celebri chef, tra cui Jamie Oliver, offre dolci molto invitanti, tra cui la Chocolate Nemesis cake da provare assolutamente. Appiccicosa con una leggera crosta sulla parte superiore, deve la sua fortuna ad una quantità impressionante di cioccolato.

Pianificazione: gli amanti del cioccolato possono gustare anche il tour Chocolate Ecstasy Tour di Londra.

Chocolate Hotel, Bournemouth, England

Chocolate Hotel, Bournemouth, England
Chocolate Hotel, Bournemouth, England

Per mangiare, respirare, e dormire cioccolato, quale posto migliore di questo hotel in tema cioccolato? Se siete alla ricerca di qualcosa di speciale per un week-end questo albergo offre incredibili Eventi a base di cioccolato .

Pianificazione: L’hotel si trova sulla West Cliff vicino a spiaggia e al centro.

From the National Geographic book Food Journeys of a Lifetime